15 Receitas para Fazer e Vender em Moçambique

Aprende a organizar a preparação de 15 receitas para um pequeno negócio alimentar em Moçambique: badjias, chamussas de legumes, rissóis de frango, croquetes de batata e atum, empadas, pãezinhos, queques, bolos simples, biscoitos e pipocas. Cada ficha inclui ingredientes medidos, preparação, rendimento estimado, ponto de controlo, erros comuns, alergénios e conservação. O guia acrescenta uma base de custos didácticos em meticais, cálculo de preço, embalagem, encomendas pelo WhatsApp e um teste de vendas de sete dias. Inclui fichas para registar lotes, custos e encomendas. Dirige-se a iniciantes e pequenos produtores que querem começar com poucos produtos e melhorar com dados reais. Receitas e fotografias desenvolvidas editorialmente; os rendimentos precisam de confirmação em lote piloto e os custos devem ser substituídos pelos valores das compras locais.